هود
فروشگاه هود خراسان
هود یک قطعه تجهیزات است که برای جمع آوری بخار و دود تولید شده توسط فرآیندهای مختلف مانند پخت و پز، آشپزی، تهویه مطبوع و تولید صنعتی استفاده می شود. هدف اصلی هود، از بین بردن آلودگی هوا و تصفیه آن است.
وظیفه اصلی هود، کشیدن بخارها، گازها و ذرات معلق به خارج از ساختمان است، تا از طریق انتقال هوا در داخل هود، هوای آلوده تصفیه و هوای پاک را به داخل آشپزخانه یا فضای کاری بازگرداند. هود به صورت عمودی یا افقی نصب می شود و به نوعی سیستم مکانیکی است که با استفاده از یک فن باعث ایجاد فشار تجمع بخارها و دودها در داخل هود می شود.
این دستگاه به دو نوع معمولی و جزیره ای تقسیم می شوند. هود معمولی به دیوار و ناودان تعبیه می شود و معمولاً بر روی اجاق گاز یا فر قرار می گیرد. اما هود جزیره ای بر روی اجاق گاز یا فری متصل نمی شود و به صورت مستقل در فضای آشپزخانه قرار می گیرد. هود جزیره ای عموماً در آشپزخانه های بزرگ و با سقف بلند استفاده می شود.
تکنولوژی های مختلفی در هود ها استفاده می شود که شامل سیستم های فیلتراسیون، سیستم های جمع آوری روغن، سیستم های صوتی کاهش صدا و غیره می شوند. استفاده از هود در آشپزخانه ها به کاهش بوی غذا، روغن ها و ذرات جامد مثل گرد و غبار و ریخت و پاش آشپزی کمک می کند و بهبود کیفیت هوا در داخل ساختمان را تضمین می کند.
طریقه کارکرد
هود یک وسیلهای است که در آشپزخانه استفاده میشود و به منظور خروج بوها، ترشحات چربی و دود واقع شده است. هدف اصلی هود، حفظ تمیزی و ایمنی آشپزخانه و جلوگیری از تجمع بوها و چربی های غیرمطلوب در محلولای و در دیگر نقاط اتاق آشپزخانه است.
هود از چند قسمت اصلی تشکیل شده است که به شرح زیر است:
1. موتور: هود یک موتور دارد که با استفاده از برق برای ایجاد جریان هوا استفاده میشود.
2. فیلترها: معمولاً هود دو نوع فیلتر دارد. فیلتر چربی و فیلتر کربن. فیلتر چربی مسئول جذب و جمعآوری چربیها و روغنهای دود آشپزی است و فیلتر کربن، برای جذب بوهای مضر استفاده میشود.
3. لولای اسکلتی: برای نگهداری فیلترها و جریان هوا در هود استفاده میشود.
4. لولای پوششی: برای پوشش دادن لولای اسکلتی و فضایی که در هود وجود دارد، استفاده میشود.
طریقه کارکرد هود بدین شکل است:
1. با فشار دادن دکمه روشن/خاموش، موتور هود روشن میشود و جریان هوا را ایجاد میکند.
2. هوا توسط ورودی هوا وارد هود میشود.
3. در مرحله بعد، هوا از فیلتر چربی عبور میکند و چربیها و روغنهای دود آشپزی به وسیله این فیلتر جذب و جمعآوری میشوند.
4. در صورتی که هود دارای فیلتر کربن باشد، در گام بعدی، هوا از این فیلتر عبور کرده و بوهای غیرمطلوب را جذب میکند.
5. بهمحض عبور هوا از فیلترها، هوا از خروجی هود خارج شده و به بیرون از محیط آشپزخانه منتقل میشود.
به کمک هود، میتوان از تجمع چربیها، بوهای ناخوشایند و دود در آشپزخانه جلوگیری کرد و همچنین تمیزی و سلامت هوای داخل آشپزخانه را حفظ کرد.
هود از لحاظ فنی
هود، یک وسیله الکترونیکی است که برای جمع آوری و از بین بردن بوی ناخوشایند و دودی که در هنگام آشپزی به وجود می آید، استفاده می شود. همچنین علاوه بر اینکه بر روی گاز یا فر نصب می شود، معمولاً دارای یک پنل کنترل است، که با استفاده از دکمه ها و قابلیت های مختلف کنترل می شود.
مهمترین مؤلفه های فنی هود عبارتند از:
1. فیلترها: هود دارای فیلترهای قابل تعویض است که بوی آشپزی و دود را جمع آوری می کنند. فیلترهای کربنی عمدتاً برای جذب بوی آشپزی استفاده می شوند، در حالی که فیلترهای چدنی یا آلومینیومی برای جمع آوری چربی و گرد و غبار استفاده می شوند. این فیلترها قابل شستشو و قابل تعویض هستند.
2. سیستم جریان هوای هود: هود دارای یک سیستم جریان هوا است که بوی آشپزی و دود را به خارج از فضا انتقال می دهد. این سیستم معمولاً شامل یک موتور و یک سیستم لوله های هوا است.
3. سرعت هوای هود: هود دارای تنظیم سرعت هوا است تا بتوانید سرعت جریان هوا را براساس نیاز خود تنظیم کنید. سرعت هوا میزان جمع آوری بوی آشپزی و دود را مشخص می کند.
4. صدا: برخی از انواع هود ها صدای قابل توجهی دارند. هودهایی با سیستم های سیلنت، سعی در کاهش صدای تولید شده دارند.
5. نورپردازی: برخی از هود ها دارای نورپردازی قابل تنظیم هستند که به شما اجازه می دهد روشنایی را در اطراف سطح پخت و پز تنظیم کنید.
6. کنترل ها: هود دارای دکمه ها و کنترل های مختلفی است که برای تنظیم سرعت هوا، روشنایی و دیگر عملکرد های هود استفاده می شوند.
انواع مدل های هود
هود تلسکوپی:
مدل هود تلسکوپی در حین استفاده از آن به بیرون کشیده می شود و در زمان استفاده در حالتی افقی به بازشونده بندی شده است. این مدل هود به دلیل طراحی کامپکت و قابل تنظیم براساس ارتفاع آشپزخانه، جایگزینی آسان دارد و در فضای آشپزخانه به صورت شیکی متناسب خواهد شد.
هود شومینه ای:
هود شومینه ای یک پنل زجاجی یا فلزی با طراحی جذاب دارد و قادر است دود و بوها را از آشپزخانه شما جمع آوری کند. این مدل هود بر روی دیوار نصب می شود و یک شیشه نمای دل انگیز و زیبا در آشپزخانه به ارمغان می آورد.
هود آشپزخانه مورب:
هود آشپزخانه مورب بر روی دیوار نصب می شود و از طریق لوله ای که به آن متصل است، دود و بو را به بیرون از آشپزخانه انتقال می دهد. ظاهری ساده و ظریف دارد که می تواند به آشپزخانه شما زیبایی و شیکی بیفزاید.
هود زیر کابینتی:
هود زیر کابینتی زیر قفسه های آشپزخانه قرار می گیرد و در فضای آشپزخانه جا می گیرد. این مدل هود به دلیل قرارگیری زیر کابینت ها، فضا را صرفه جویی می کند و استفاده از فضای بیشتری را در آشپزخانه ایجاد می کند.
هود جزیره ای:
هود جزیره ای نیز نصب آن در وسط آشپزخانه و یا بر روی جزیره آشپزخانه انجام می شود. این مدل هود به دلیل قابلیت قرارگیری در مکان مرکزی آشپزخانه، آزادی در حرکت و موقعیت برای شما را فراهم می کند و همچنین ظاهری زیبا و شیک به آشپزخانه شما می بخشد.
نکات مهم در خرید هود
خرید هود یکی از نکات مهم برای هر خانهدار است، زیرا آن یک وسیله مهم در آشپزخانه است که به خوبی در آشپزی و پخت و پز کمک میکند. در زیر به برخی از نکات مهم در خرید اشاره میکنیم:
۱. انواع: هودها در انواع مختلفی مانند جزیرهای، دیواری و آزاد موجود هستند. انتخاب نوع مناسب بستگی به نیاز و سبک آشپزی شما دارد. جزیرهای برای آشپزخانههای بزرگ مناسب است در حالی که هود دیواری به آشپزخانههای کوچکتر بیشتر میخورد.
۲. ظرفیت و قدرت خنک کنندگی: برای خرید، به ظرفیت و قدرت خنک کنندگی آن توجه کنید. این ویژگیها مرتبط با میزان جریان هوایی است که به طور موثر از طریق آن عبور میکند. هود با بالاترین قدرت خنک کنندگی مناسب است.
۳. سرعت و نویز: سرعت آن نیز از فاکتورهای مهم در خرید آن است. هودهایی که دارای سه سرعت عملکرد هستند بیشترین کارایی را داشته و برای انواع مختلف آشپزی مناسب هستند. همچنین نویز تولید شده توسط آن نیز باید در محدوده قابل قبول باشد.
کنترل از راه دور هود های هوشمند
کنترل از راه دور یکی از تکنولوژی های اخیر در زمینه سیستم ها و لوازم خانگی است. این سیستم به کاربران امکان می دهد هود خود را از راه دور با استفاده از دستگاه هوشمند خود، مانند گوشی همراه یا تبلت، کنترل کنند.
نسخه های هوشمند هود، به کاربران امکان می دهد تا از طریق یک برنامه قابل دانلود بر روی دستگاه هوشمند خود هود را کنترل کنند. آنها می توانند ویژگی های مختلفی را کنترل کنند از جمله روشن و خاموش کردن، تنظیم سرعت فن، تغییر نورپردازی و در بعضی موارد حتی انتخاب برنامه های پخت مختلف.
از دیگر قابلیت های کنترل از راه دور می توان به اتصال به اینترنت و به اشتراک گذاشتن اطلاعات پخت آشپزی اشاره کرد. با استفاده از این ویژگی، کاربران می توانند تجربیات خود را با دیگران به اشتراک بگذارند، روش های پخت و پز محبوب را دنبال کنند و البته، بتوانند از راه دور توسط سرویس های فراهم شده توسط شرکت سازنده به روزرسانی های نرم افزاری را دریافت کنند.
کنترل از راه دور به کاربران امکان می دهد تا در هر زمان و در هر مکانی که دسترسی به اینترنت داشته باشند، وسایل خانه خود را کنترل کنند. این عملکرد می تواند بسیار مفید باشد، به خصوص در شرایطی که کاربران نیاز به تنظیم قبلی بر روی هود دارند، اما حضور ندارند.
با در دست گرفتن تکنولوژی هوشمند، کنترل از راه دور هود های هوشمند امکانات بیشتری را برای کاربران به ارمغان می آورد. این سیستم ها در حال تغییر و بهبود هستند و باعث افزایش راحتی، کارایی و کاربردی بودن وسیله ها می شوند.
قدرت مکش انواع هود
قدرت مکش در این محصول یکی از ویژگیهای مهمی است که برای انتخاب صحیح آن در آشپزخانه باید مورد توجه قرار گیرد. همچنین به میزان هوایی که یک هود قادر است در هر دقیقه از فضای آشپزخانه خارج کند، اشاره دارد. این مقدار بر حسب مترمکعب بر دقیقه (m³/hr) یا پیشرفت باد (CFM) اندازه گیری میشود.
هودهای با قدرت مکش بالا، بیشترین میزان هوا و بوها را از آشپزخانه خارج میکنند و از ایجاد بوی نامطبوع در فضای آشپزخانه جلوگیری میکنند. همچنین با قدرت مکش پایینتر نیز قادر به تصفیه هوا هستند، اما معمولاً در محیطهای کوچک و کم تردد مورد استفاده قرار میگیرند.
در هنگام انتخاب، قدرت مکش باید با ابعاد آشپزخانه و نوع فعالیتهای آشپزی که در آن انجام میشود، هماهنگ شود. اگر در آشپزخانه غذاهای چربی زیادی طبخ میشود، محصولی با قدرت مکش بیشتر مورد نیاز است تا بتواند بوها و چربیهایی را که از طبخ غذا به وجود میآیند، به خوبی تصفیه کند.
به علاوه، در انتخاب آن برای آشپزخانههای بزرگ و با ترافیک زیاد، هودهایی با قدرت مکش بالا پیشنهاد میشوند تا بتوانند حجم زیادی از هوا را در کمترین زمان ممکن تصفیه کنند.
به طور کلی، برای یک آشپزخانه متوسط، در نظر گرفتن یک هود با قدرت مکش حداقل 200 m³/hr (یا 120 CFM) توصیه میشود، در حالی که در آشپزخانههای بزرگتر، این مقدار باید بیشتر باشد و معمولاً برای آشپزخانههای حرفهای با ترافیک بالا، هودهایی با قدرت مکش 1000 m³/hr (یا 600 CFM) یا بیشتر وجود دارند.
معایب و مزایای استفاده از هود آشپزخانه
این محصول، یکی از وسایل مهم و مورد نیاز در هر آشپزخانه است که برای تهویه هوا و جلوگیری از گرد و غبار و بوی غذا در داخل فضای آشپزخانه استفاده میشود. استفاده از آن مزایا و معایب خاص خود را دارد که در ادامه به تشریح آنها میپردازیم:
1. تصفیه هوا: هود با جذب گرد و غبار و دود و بوی غذا، هوای آشپزخانه را تصفیه کرده و فضایی تمیز و سالم را فراهم میکند.
2. کاهش بوهای غذایی: از طریق فیلترهای هود، بوهای غذایی که به همراه دود و بخار در آشپزخانه تولید میشوند کاهش مییابد و بوی غذا در فضای خارج از آشپزخانه تلف نمیشود.
3. بهبود استحکام هوا: با جذب بخار و دود، هود مانع تجمع مواد روی سطوح و تیره شدن کابینتها و دیگر اجزای آشپزخانه میشود و از استحکام هوا در طول زمان حفاظت میکند.
4. نیاز به فضای بیشتر: نصب این وسیله در فضای آشپزخانه، به علت ابعاد آن، نیازمند فضای خاصی است و در برخی از آشپزخانهها که اندازه کوچکی دارند ممکن است نتوان آن را نصب کرد.
5. نیاز به توان برق بالا: برخی از آنها برای کارکرد مناسب به توان برق بالایی نیاز دارند و ممکن است در برخی منازل بخصوص در مناطق با مشکلات امداد و نیروی برق مشکلاتی ایجاد کنند.
6. نیاز به نگهداری و تمیزی: این دستگاه به طور منظم نیاز به تمیزی و نگهداری دارد. فیلترها و قسمتهای داخلی آن باید به صورت منظم تمیز شوند تا عملکرد بهینه را داشته باشد.
